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Thursday, August 27, 2015

【KL美食】 Peter's Pork Noodles, Moneys Corner: Brickfields 隐藏版猪肉粉

每个周末都是我和阿昌外出寻找美食的好时光,平时看到好吃的都会记录起来,
等待有机会就要去奖赏自己的味蕾啦!

今天要跟大家分享的是30多年老字号猪肉粉—— Peter's Pork Noodles 哦!




这一碗猪肉粉还真的得来不易,因为它是隐藏版美食,
我们在KL市区, Nu Sentral 附近兜了老半天才成功找到的呢!


这一碗猪肉粉位于 Moneys Corner Food & Beverage Station 钱聚湾饮食站里头。
如何到达?你只需要在Waze输入Moneys Corner 就可以了。


从Moneys Corner 门口走入一直走到最后就会在右边看见这一个档口了哦!
记得认清楚写着 “猪肉粉 Peter Pork Noodle” 的招牌,他们也算是最忙碌的档口了。


猪肉粉的价格都清楚写在价钱表上。


猪肉份的面食可以有好多不一样的选择: 面线、黄面条、米台木、米粉和粿条等等。


看着一旁在忙的Uncle Peter, 我走了过去和他聊聊天。
谦虚的他竟然说他的猪肉粉没什么特别,听他这么一说,我更加期待了呢!


猪肉粉里的猪肉片和猪肉碎都是现捏的,非常新鲜。

猪肉粉 (小,加蛋)- RM6

不让我们等太久,猪肉粉被端了上来。
我们都觉得这一碗真的好大一碗哦,满满的料铺在上面,差点都看不见我的面线了。
先尝了一口它的汤底,是非常浓郁的味道,还可以喝到一点绍兴酒的味道。
猪肉粉里也加了青葱和猪油渣,香味更佳。


如果你吃内脏的话,除了蔬菜、猪肉碎、猪肉片之外还有猪肝。


猪肉片和猪肉碎口感都不错,分量也给得很大方。
但是美中不足的是我还是比较喜欢甲洞醇记酒香猪肉粉的猪肉碎。



阿昌点的粿条米粉和我点的面线。
我们都比较喜欢面线的口感,面线吸收了汤汁的浓郁,吃起来更好吃。




来到这里,我会推荐大家点猪肉粉加蛋的版本。
单看鸡蛋都已经觉得蠢蠢欲动了,搓破它的时候整个就是很开心。
蛋是煮好猪肉粉过后才打上去的,所以呈现半熟状态,可以和汤汁搅拌,喝起来更滑顺。



这一档的猪肉碎和猪肉片不是我心目中的第一名, 
但是我也喜欢它浓郁的汤底,而且加了蛋的汤底更是香浓,喜欢猪肉粉的朋友也可以来尝试哦!

Peter's Pork Noodles 猪肉粉, Moneys Corner

推荐:
加蛋猪肉粉

地址
No. 144A, Jalan Vivekananda, Off Jalan Tun Sambanthan, Brickfields, 50470, Kuala Lumpur.

营业时间
Daily 7am-230pm
(每两个星期一休息)

联络
013- 3363953 (Peter)

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Wednesday, August 26, 2015

【甲洞美食】 CEO BBQ @ 4get Hotpot: 龙虾面来袭!

(已停止营业)

最近雪隆区很流行泰国Style的龙虾面, 也就是冬炎汤底加上一大只龙虾和海鲜在一碗面食里。
龙虾面的风气也吹到了甲洞咯!






它在CEO BBQ古早味碳烤里,这一次老板加上新菜单,来个龙虾面。
地点就是位于甲洞Jalan Kepong 家家肉骨茶隔壁, 可以查看之前的文章(点击这里)。


要吃龙虾面,可以选择大中小的, 份量是一样,只是龙虾大小还有面食的份量不同。
这里的龙虾有三种选择:大龙虾、中龙虾和小龙虾。
小龙虾200g的珍珠龙虾、中龙虾是350g-400g的加拿大龙虾而大龙虾则是1kg, 大龙虾需要预定哦!
价格就是个别为RM58, RM108和RM258。


虽然名字是龙虾面,但是其实还有好多海鲜。
这一份大龙虾面真的很大一份,可以大约5个人吃吧!
先尝了一口汤底,辣中带一点点酸的,非常和我口味,即开胃也辣得过瘾。
这里的冬炎汤是特别调制的,不是一般这里吃火锅的汤底,要加辣的话也可以告诉老板。

好大的一个鱿鱼。

蓝青口。

大带子。

每一份的龙虾面有龙虾, 大带子, 蓝青口, 金针菇, 鱿鱼, 豆腐仆, 蔬菜和面食。


如果和多位朋友前来, 大龙虾是不错的选择, 肉质肥美, 分着吃也不怕吃不够。


看看那肥美的蟹膏!

左:大龙虾, 右: 小龙虾

大小龙虾的分别。

三种龙虾里, 口感方面我最喜欢小龙虾, 肉质比较嫩。
小份的龙虾面可以给2-3 个人分享, 价格RM 58, 算是非常亲民的价格了。

中龙虾面。

这是中版的龙虾面, 熟透的加拿大龙虾变得橙红色的, 非常诱人。
肉质方面它就比较韧了, 我个人会比较喜欢大小龙虾。


不过这一只的份量也没在客气的。

左上 粗米粉 右上 菠菜面
左下 伊面 右下幼米粉 (羊城米粉)


面食方面, 店家提供四种选择, 有粗幼米粉, 菠菜面和伊面。
个人最喜欢菠菜面, 口感非常Q, 但是浸泡在东炎面以后比较快变成软软的,所以会推荐粗米粉和伊面给大家。


这一家的龙虾面给大家很棒的选择, 可以跟着价格来选择龙虾的大小, 
如果你没吃过龙虾面,建议可以来这里,因为个人觉得RM58三人份的龙虾面非常亲民,
可以推荐给想要尝试龙虾面的朋友来尝试哦!


CEO BBQ 古早味烧烤 @ 4get Hotpot, Kepong

推荐:
大小龙虾面。

地址
No 3541-A, Jalan Kepong, 52000, Kuala Lumpur.

营业时间
每日 7pm- 11pm

联络
CEO BBQ Yeoh 017- 300 9392 
4get Hotpot Max 010- 771 1579

面子书
CEO BBQ: https://www.facebook.com/CEOBBQ
4get Hotpot: https://www.facebook.com/4getHotpot

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Monday, August 24, 2015

【PJ美食】王帝鸭 Ducking, Jaya One : 与众不同的北京烤鸭餐厅

Jaya One 是 PJ 地带其中一个找吃的地方, 这一区集满了年轻上班族。
周末时期这里也不时会有跳蚤市场, 因为也靠近大学, 学生们也会在这里聚餐, 给我的感觉很年轻化。
那不知在这里吃中餐的感觉如何呢?



听起来非常有气势的Ducking 王帝鸭是一家中餐厅, 主打他们最著名的烤鸭, 仅此一家,绝无分行哦!
四年前开始营业, 他们座落在Jaya One的 Starbucks附近, 高人馆隔壁。
虽然说他们主打烤鸭,但是还有其他中菜,更特别的是他们的私房菜, 
也就是不在菜单里的,通常是熟客才知道而且需要预定的菜肴,在香港甚为普遍。


而这一家烤鸭餐厅背后的主厨是胡志铭师傅, 这里很多道招牌菜和私房菜都是他的功劳。
他曾在雪隆一家著名酒店服务过, 在中餐料理有30年的经验。


Ducking也曾经获得食神蔡瀾提笔为"非常好吃"。


餐厅内保持一贯高级中餐厅风格, 也非常贵气, 二楼设有VIP房。


一坐下座位,招待员给我倒茶,我看见他们都会带上一个透明的口罩,这样他们在为顾客服务的时候比较卫生。
这一点真的很棒!

苹果龙趸汤 (私房菜,需预订)

第一道开胃菜肴是他们的私房菜- 苹果龙趸汤。咋听有种:" 什么? 苹果汤?" 的感觉。
第一口喝下深黄色的汤是非常清甜的, 5个小时慢火熬煮的果然美味,但是没有预想中苹果的味道。
再咬下苹果块, 才有淡淡的苹果甜和香在味蕾里散开, 是透心甜的味道。
汤里还有龙趸鱼片,加上南北杏仁,整体来说都很不错, 很厉害的创意料理。
第一道菜就有让我惊艳的感觉。


洛神花番茄帆立贝 (私房菜,需预订)

接下来也一样是私房菜- 洛神花番茄帆立贝 
培根片包着带子给予外Q内软的口感, 下层还有芒果沙拉,
师傅在这一道菜里搭配了很多让人无法联想在一起的食材却又那么好吃,也推荐这一道给大家。

即烧北京烤鸭二度 (一只RM66.80,二度RM15)

即烧北京烤鸭是Ducking的大招牌, 这里的烤鸭需要烤两次,确保鸭肉的温度和鸭皮的脆度。
这么一大只烤鸭有没有很想马上大快朵颐的感觉呢?

即烧北京烤鸭二度 (一只RM66.80,二度RM15)

一般上,厨师都会把一整只烤鸭分成三碟,而最让人期待的就是这一个部位—— 烤鸭腿肉了。
烤鸭腿肉很好吃,腌制入味,最喜欢的就是那一层鸭皮,连皮带肉一起吃细嫩多汁, 非常过瘾!
这里的鸭选品质好的怡保鸭,重量大约2.5kg, 当然烹制过程也不简单,火候和时间都要控制得很好。

即烧北京烤鸭二度 (一只RM66.80,二度RM15)

即烧北京烤鸭有第二种吃法,就是可以把鸭肉包着薄饼,搭配小黄瓜和葱丝,加上一点甜酱一起吃。

即烧北京烤鸭二度 (一只RM66.80,二度RM15)

把所有食材一起卷起来,吃起来更有层次感,好好吃哦!

即烧北京烤鸭二度 (一只RM66.80,二度RM15)

即烧北京烤鸭二度 (一只RM66.80,二度RM15)

而二度的意思,就是延续烤鸭肉的料理,这一个是火鸭片焖伊面,把刚才切剩的肉片加入伊面一起炒。
猪油渣和青葱片让整体香气更加。
伊面也焖得入味,整体味道不错!

烧肉叉烧双拼- Rm 28.80

烧肉叉烧双拼- Rm 28.80

在这里也可以吃烧肉叉烧。吃完烤鸭再吃他们的叉烧略嫌不够味;反而叉烧比较美味。

烧肉叉烧双拼- Rm 28.80

这个酱料也很特别,比一般吃到的来得清甜,不会太腻。

清蒸龙虎班- 时价

清蒸龙虎班- 时价

清蒸酱汁不算有特色, 但胜在清蒸龙虎斑选用的是比较高级的鱼, 所以吃起来弹牙十足。
贴心的是厨师烹煮之前已经把鱼肉切块了, 吃起来比较方便。

蒜茸龙利菜- RM 16.80

吃完比较重口味的料理也可以来一道非常爽口的有机蒜茸龙利菜。

头抽猪油捞饭-  RM 2.40

这一道猪油捞饭是食神蔡澜推荐的猪油捞饭,对于70 80 后会有找回童年味道的感觉。
也可以加颗蛋哦!

Lemon Grass Jelly- RM3.80

Lemon Grass Jelly- RM3.80

晚餐结束之前建议来一碗甜品—— 柠檬草果冻,我觉得这一道价钱满亲民的哦!


我非常喜欢王帝鸭Ducking 的招牌菜即烧北京烤鸭,单吃和包饼两种吃法都很好吃。
另外也想推荐铭师傅的私房菜,在本地也不太常见,创意和味道都在水准之上。
虽然餐厅给人的感觉有点贵气,但其实他们的价格还算大众都负担得起的。


王帝鸭 Ducking Restaurant

推荐:
即烧北京烤鸭
苹果龙趸汤
洛神花番茄帆立贝
火鸭片焖伊面

地址
E- 79- G, Block E, Jaya One, No. 72- A, Jalan University, Seksyen 13, 46200 Petaling Jaya.
(Starbucks 附近,高人馆隔壁)

营业时间
Daily 11am-3pm; 6pm- 1030pm

联络
03- 79579819/ 03- 79321662

面子书
Roasted Ducking
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