以前常常觉得粿条汤是生病时候才会吃的食物，
平常有好吃的炒果条、咖喱面、叻沙、卤面、福建面等等美食来选择，
为什么要无端端吃那一碗淡而无味的汤面呢？
可不是吗？粿条汤外观看起来真的太不吸引了，
清澈的汤底搭配白白色的粿条面，实在看不出任何好吃的线索。
当然，长大后才懂得一碗看似简单的粿条汤其实好有学问啊！
来来来，我们一起吃这一家好道地的粿条汤！
这一家椰脚粿条汤其实历史悠久，
从他们爷爷的年代就开始有流动档口，然后后来搬到椰脚的店面，
在椰脚经营了20年后搬迁至现在位于沓田仔街的这一家，并以“椰脚”来取名。
一共60年后的今天，他们已迈入第三代了。
虽然位于广大一代车水马龙，但是要吃到椰脚粿条汤要找泊车位其实很难，
虽然对面有停车场，但是还是觉得电单车前来比较方便，
我想这也是为什么这一家粿条汤在槟城人圈子比较著名。
历史悠久的粿条汤也被许多部落客及电视美食节目报道过，
更厉害的是槟城首长林冠英也曾到这里用餐呢！
饮料方面，大家也可以尝试他们家自制的水翁汁，
还有超厚的咖啡冰。
我们的粿条汤来了！
喜欢他们的粿条汤，一样看似清淡的汤底、幼细的面条，
加上鸭肉、肉片、一些蔬菜和提味的油蒜米酥，
还有这里的王牌——自制的鳗鱼丸和猪肉碎片。
我好喜欢他们的清汤底，味道非常轻甜，
我很享受把它喝清光的感觉，也不会觉得口干。
这全归功于他们用心用猪骨、鸡和鸭骨来熬煮的汤底。
当然了，他们的桌子上还有一大罐的调味酱，
是满满青红辣椒和蒜米的酱油，
喜欢吃辣的朋友一定不会放过。
说道王牌，他们家的鳗鱼丸真的是最著名的，
老板购入新鲜鳗鱼，然后去骨、清理、搅拌成鱼泥，
然后坚持手工捏出鱼丸，每一颗鱼丸都是实心且新鲜的，
咬下去还有滑嫩的口感，
向来就爱吃鱼肉的我，对这个自制的鳗鱼鱼丸非常欣赏。
除了味道好，也吃得比较安心。
椰脚的肉碎也令人为之疯狂，
因为烹饪方式不太一样。
老板坚持用流传下来的扁肉碎，也就是把猪肉压在平锅上形成薄薄的一片。
肉碎虽然只有一片，但是那种猪肉的香味真的好吃！
（我很抗拒那种“臭猪肉”的味道）
他们的面条是细幼，软软很滑顺的。
老板娘也是糕饼的高手，你瞧她自制的各类饼干，
我想农历新年期间应该会大受欢迎吧！
椰脚粿条汤的生意是很旺盛的，
早午餐时间若店内被挤满了，你可能还可以见到排开在店外的桌子供顾客用餐。
有时候生意只做到中午12点就结束了。
若平常吃的太油腻太重口味，不然来点清淡好吃的椰脚粿条汤吧！
沓田仔椰脚粿条汤
地址
183, Carnavon Street, 10100 Penang.
营业时间
星期二至星期六： 8am- 2pm,
星期日： 8am- 1pm
星期一 休息
联络
017- 479 3208/ 017- 477 3419
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