【PJ美食】 Crab Factory, SS2： 在螃蟹工厂痛快吃Cajun式海鲜吧！

PJ SS2 美食多，小吃、平民美食、路边档和异国料理等等选择很多，

但是说到吃海鲜吃螃蟹，我想这里有一家很多人都懂的螃蟹大餐餐馆—— Crab Factory！

一听到螃蟹工厂就知道来这里是就是吃螃蟹大餐，当然他们也提供其他海鲜料理。

Crab Factory 的特别之处就是海鲜吃法源自于美国中南部路易斯安那州 (Louisiana)，

是餐厅老板到当地吃到非常有风味的海鲜吃法，经过不断深研后决定把这一个文化带来马来西亚。

走进Crab Factory 就清楚看见红橙色的砖块、红色的脚车轮、陈列着的价钱表，

配合工厂的主题中又不失摩登时尚。

根据南洋网的报导

“Cajun Cuisine可说是美国中南部的路易斯安娜州（Louisiana），新奥尔良市（New Orleans）特有的美食文化，源自于“Acadian”人的传统料理。

Acadian也称Cajun，原本是住在加拿大的法国移民，18世纪中为了逃离英国人的统治从加拿大来到路易斯安娜州南部定居，他们以当地食材，通常用大锅在自家院子氽煮海鲜，再沾辣椒拌酱吃，后来，这些属于Cajun人享受海鲜的方法被引进餐厅里，就以今天我们在Crab Factory见到的方式呈现。”

木桌子和黑色铁椅子。

 厨房外也有透明的玻璃可看见一只只的海鲜陈列着。

Cajun人吃海鲜的传统是全部人坐在一块尽情地“动手” 享用。 

负责人说他们希望把这一个文化带过来，让大家暂时远离手机，只专注在享受美食及与身边的人的互动。

这也是为什么服务员会为你在桌子上铺一层白色塑料套，你可以也把塑料围兜套在身上，吃海鲜的各种工具也准备好了。

我也全身装备好了, 准备不顾形象动手来一次痛快的Cajun式海鲜大餐!

Gumbo- RM14.90

先来一杯 Gumbo (秋葵浓汤) ,端来时我也好奇着为什么汤食用杯子装着呢?

它是道地的路易斯安料理，源自于18世纪。那看似普通其实内有乾坤！

用汤匙捞起，看见里头的料可是满满的, 有米饭、虾只、鸡丝、香肠、秋葵。

香浓的汤汁味道来自使用的香料，和中式的汤味道不同，Gumbo 来得更见浓郁。

我喜欢米饭和汤的搭配，加上辣香肠，有一种越喝越上瘾的感觉。

更多关于Gumbo（秋葵浓汤）

Cajun Fried Baby Octopus- RM13.90

Cajun 式的炸墨鱼仔，它体型较小、较厚的面衣也撒上辣椒粉。

Hush Puppies- RM9.90

Hush Puppies 也是Cajun 人的平民美食，是当地人为了填饱肚子而将玉米粉和其他材料捏在一起再拿去炸的。

从外形看就觉得它非常讨喜了，咬下去现有脆脆的口感，再到吃到很扎实的内层。

它本身不太有味道，只有微微的甜味，所以非常建议大家粘海鲜料理的酱汁，让它吸收后变得松软。

吃起来别有一番风味，我很喜欢。

（谢谢阿昌强而有力的手臂）

千万不要以为来到Crab Factory 就只有吃螃蟹，其实这里的海鲜种类非常多，所有的价钱都是固定的，没有“时价”这个听起来很恐怖的字眼。

这里的海鲜都是煮熟后装在一个厚厚的塑料袋，这里没有最精致的摆盘，只有吃海鲜最痛快的精神。

你可以学习Cajun人的态度，直接将它们倒在铺着塑料套的桌子上。

Zesty Lemon New Zealand Mussels (500g)- RM 64

Add-on- Sausages

那来到这里要怎么选择海鲜呢？

Step 1: Choose Your Seafood 选择你要的海鲜

海鲜选择： Brown Crab, King Crab, Lobsters, Slipper Lobsters, Yabbies, Crabs, Amaebi, Freshwater Prawns, Prawns, Snails, Baby Octopus, Mussels & Scallops

Step 2: Sauce It Up 选择酱料

Zesty Lemon, Garlic Butter, Jamba- Jamba (Tomato Base), Signature Southern Bang

*Jamba- Jamba 和 Signture Southern Bang可选择 Mild/ Medium/ O'ly Crab/ Death Valley 四种辣度

Step 3: Add On Your 2 Free Bag Buddies 选择免费的附菜

Choice 1:  Potatoes or Corn

Choice 2: Chicken Sausages or King Mushrooms or Enoki Mushrooms or Button Mushrooms

Zesty Lemon New Zealand Mussels (500g)- RM 64

Add-on- Sausages

蓝青口搭配香肠的吃法我还真的是第一次吃， 闪亮的蓝青口看起来好诱人。

我个人非常喜欢Zesty Lemon 酱汁，味道偏酸，非常清新开胃，

建议可以拿Hush Puppies 一起点来吃。

Garlic Butter Prawn (1kg)- RM 136

Garlic Butter 的酱汁适合儿童，味道较清淡。

本地虾是以 -60C的超低温下速冻食物，虽然有难免得几只例外，但是整体都非常新鲜。

Garlic Butter Baby Octopus (500g)- RM 43

Add-on- Potatoes & Enoki Mushrooms

加了马铃薯和Enoki 一起烹制的墨鱼仔，非常丰富。

Medium Jamba Yabbies (500g)- RM 108

吃了较清淡的Zesty Lemon 和 Garlic Butter，现在来一道辣度中等的Jamba- Jamba 酱吧！

这一个来自印尼的澳洲品种小龙虾，味道鲜甜， 我们动手拨开小龙虾，开始Cajun Style 咯！

Brown Crab

来到螃蟹工厂怎么可能不吃螃蟹呢？

上图的螃蟹宝宝来自法国，重量大约1.3kg， 是这里的镇店之宝。

每周从法国空运过来，为了保持新鲜度，每一次空运过来的法国螃蟹必须要在三天内食用，

所以法国螃蟹料理只有在星期五、六和日提供。

Medium Signature Southern Bang Brown Crab (1.3kg)- RM247

Signature Southern Bang 是四种酱料中最刺激的，我们的只是第二等级的Medium Spicy, 

第一口吃不会太辣，但后劲十足，那一种辣像是慢慢堆叠而来，无声无息却又如此隆重，

喜欢吃辣的还可以挑战第四级 Death Valley，据说会吃上瘾！

Medium Signature Southern Bang Brown Crab (1.3kg)- RM247

法国螃蟹的口感有些特别，它像是幼米粒般非常扎实的口感， 和平常吃到的螃蟹口感截然不同，

也因为是母螃蟹的关系，所以蟹膏肥美。

Medium Signature Southern Bang Meat Crab (2 pcs)- RM185

Add-on- Corn

Meat Crab 外观虽然没有 Brown Crab 来得厉害，但是它的口感比较嫩，

是大众比较接受得到的口感。

虽然体型不算大，但是胜在肉质扎实。

Medium Signature Southern Bang Meat Crab (2 pcs)- RM185

Add-on- Corn

Medium Signature Southern Bang Meat Crab (2 pcs)- RM185

Add-on- Corn

意外地发现玉蜀黍搭配起辣味十足的南方香料酱非常好吃，

精挑细选过的玉蜀黍本身味道就很香甜，再吸收酱汁过后味道更加棒了！

Smooshie (Watermelon+ Cucumber+ Mint), (Guava+ Soursoap), (Red Apple+ Dragonfruit)

如果你像我们辣得稀里哗啦，可以来一杯 Smooshie止辣一下！

100% 天然无添加糖分的果汁，清爽十分。

无可否认，螃蟹或者海鲜大餐比起一般的料理更加奢华，不过这里推崇美国路易斯安那Cajun人的享用海鲜的精神，

也就是全海鲜宴会，更鼓励大家抛开平时离不开的手机痛快来一次海鲜大餐的精神。

若你也想有那么一次不顾一切放肆吃海鲜，Crab Factory 这一家被选为2014 年 Best Place for Seafood 的螃蟹工厂可能会是你要找的地方。

Crab Factory: Orginal Louisiana Boil

推荐：

Gumbo

Hush Puppies

Sauce:  Zesty Lemon & Signature Southern Bang

Seafood: Prawns & Meat Crab

地址

21, Ground Foor, Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Malaysia

营业时间

 星期二至星期四 3pm- 11pm

星期五至星期日 11am- 11pm

联络

03- 7865 5850

面子书

Crab Factory: Original Louisiana Boil

南洋网报导
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