【蒲种美食】 螃蟹哥哥 Crab B： 法国面包蟹 X 老虎蟹 不只吃蟹酱简单

我相信雪隆区喜欢吃螃蟹的朋友应该不会不知道肥肥蟹这家店吧！

肥肥蟹就是一家螃蟹专卖店，总店位于美食区甲洞的它每天尤其周末晚餐时间一定是人潮爆满的，

不过生意很好的他们在雪隆很多地方也有开分店，其中一家就来到了蒲种Puchong咯！

甲洞肥肥蟹第三分店就是位于蒲种的Bandar Puchong Jaya， 这一带有很多美食，

而且泊车位子有很多，食客不需要花时间在找停车位。

其他的分店是Cheras的蟹的传人和Taman Sri Bintang的蟹师傅；

每一间店虽然是主打螃蟹，但是也有他们的料理都会加入不一样的特色。

2015年5月开始经营的螃蟹哥哥，店面保持一贯的橙黄色主题，

给人一种 “来这里大吃螃蟹” 的感觉啊！

晚餐时间7点开始这里就会人潮很多了，不过别担心，这里有足够的店内店外的座位。

虽然说螃蟹哥哥是螃蟹专卖店，但是这里的菜色也很丰富，

不爱吃螃蟹或者想要来一家人叫菜吃饭的话这里也蛮适合的。

笼仔荷叶豆腐- RM 18

每次出外叫菜吃饭通常少不了豆腐料理，不过螃蟹哥哥的蒸豆腐是用荷叶放入蒸笼里的，

除了有很漂亮的勾芡，还有香菇粒、虾仁和肉碎等，简单但有特色，还不错。

马来树苗茄子- RM 10

马来风光是很多煮炒店都有的一款基本菜色，而马来树苗茄子则是升华版的马来风光；

我个人很喜欢这里的马来树苗茄子，因为整体味道非常不一样。

厨师以番薯叶树苗取代常见的空心菜，少了爽脆口感，但多了树苗的幼嫩，

加入了洋葱、茄子和江鱼仔一起炒，多了幼、软、脆的的口感，整体味道更加丰富。

马来树苗茄子- RM 10

辣味香气四起，超级下饭的。

港式口水鸡- RM40

港式的口水鸡不像四川传统的麻辣，反而是蚝油比较重的味道；

旁边加了一些烫花椰菜来平衡口感。

港式口水鸡- RM40

最喜欢嫩嫩有嚼劲的菜园鸡肉上撒上了大量的炸油葱酥和炸蒜，

所以咸香味扑鼻，也一样非常下饭。

潮式炒啦啦- RM 28

潮州式的炒啦啦有加辣椒丝、葱丝和咸菜丝一起炒，还是第一次尝试。

家乡姜蓉蒸河巴丁- 时价

阿昌来自巴丁鱼之乡，所以我们对于巴丁鱼并不陌生。

巴丁鱼为淡水鱼，所以难免有少许泥味，吃起来就不开胃；

但是螃蟹哥哥选用的巴丁鱼属于品质好的巴丁鱼，每一口没有泥味之余还非常鲜嫩。

家乡姜蓉蒸河巴丁- 时价

店家使用家乡蒜蓉来蒸巴丁鱼，蒜蓉香气十足，却不会盖掉巴丁鱼本身的鲜甜味道。

不像平时吃到的巴丁鱼鱼肉绵烂，这一只估计是游水鱼，所以鱼肉很结实。

即使肚皮那一层有薄薄的脂肪，吃起来也不会太油腻，

除了中间部位，旁边的横骨都被去掉了，所以咀嚼比较方便也不怕啃到鱼骨。

家乡姜蓉蒸河巴丁- 时价

很难得找到有厨师善于使用烹饪技巧和调味来凸显出巴丁鱼的新鲜，

下次要吃好吃的巴丁鱼，可以来这里尝试哦！

大虾小- 时价

大虾小（广东读音：“大欺小”），有没有很可爱的名字？

大虾小就是两种不一样煮法的生虾配虾球的虾只拼盘，

可以在自由选择不一样的调味，像上图的是干煎生虾配芝士沙拉虾球。

大虾小- 时价

吃第一口的芝士沙拉虾球就有让我惊喜，虽然炸过但还是吃得到虾只的甜味，

芝士沙拉酱不会太腻，而且虾球只需要用叉子弄就可以吃到了，很适合我这种懒人。

大虾小- 时价

因为芝士沙拉虾球吃起来很好吃，所以我也没时间去期待干煎生虾有多么厉害，

但是吃起来生虾更加新鲜，每咀嚼一口都可以吃到生虾的弹压口感！

而且味道是比较重口味，有点像宫保的煮法，带咸辣味。

咸湿老虎蟹- 优惠价 RM 78 （原价 RM 108）

重头戏来咯！

来到螃蟹哥哥吃螃蟹，除了有一般常见的肉蟹，其实还有老虎蟹和面包蟹。

老虎蟹又称咖啡蟹，因为其蟹盖的纹路和颜色与老虎纹相似，所以有这个特别的称号。

更有趣的是，老虎蟹的蟹壳旁边还有一些毛发，摸起来滑滑的，

如果在玩恐怖箱游戏，真的很像狗狗的毛发，好可爱哦！

咸湿老虎蟹- 优惠价 RM 78 （原价 RM 108）

红彤彤的老虎蟹的呈现方式非常霸气，蟹身平铺在盘子上，蟹盖很有气势地站立着，

上面淋上鲜黄色的咸蛋酱汁，赶快来动手尝鲜咯！

咸湿老虎蟹- 优惠价 RM 78 （原价 RM 108）

螃蟹哥哥使用比较经典的方式呈现老虎蟹，那就是咸蛋黄酱汁的烹制方法。

老虎蟹的肉质还蛮饱满的，虽然胆固醇爆表，但是还是很喜欢这个浓郁的咸湿酱。

炸馒头- RM 9

如果点咸湿老虎蟹的话，记得一定要加点炸馒头，

炸得香脆，搭配咸蛋黄酱汁非常搭，我一个人就吃了最少三块了！

清蒸法国面包蟹- 优惠价 M 108 （原价 RM 198）

法国面包蟹应该是近期最热门的螃蟹种类，

因为它的体型大动作慢，因此活动比较少，所以螃蟹身累计很多蟹膏。

清蒸法国面包蟹- 优惠价 RM 108 （原价 RM 198）

清蒸法国面包蟹- 优惠价 RM 108 （原价 RM 198）

清蒸法国面包蟹以蛋白来和法国蟹蒸，再撒上少许炸葱酥，

比起老虎蟹，这一只活面包蟹会来得肉多又结实鲜嫩，

以最简单的方式，来凸显出面包蟹的鲜美。

清蒸法国面包蟹- 优惠价 RM 108 （原价 RM 198）

法国面包蟹的蟹膏真的好多啊！

这一次终于来到肥肥蟹分店螃蟹哥哥来吃螃蟹咯！

他们有总店的师傅坐镇，加上自己独特的烹制方式，呈现很多不同的精彩菜色，

当然最喜欢的还是他们主打的老虎蟹和法国面包蟹啦！

螃蟹哥哥 Crab B Restaurant

推荐 ：

清蒸法国面包蟹

咸湿老虎蟹 （+炸馒头）

家乡姜蓉蒸河巴丁

大虾小

地址

85, Jalan Kenari 20, Bandar Puchong Jaya, 47100 Selangor.

营业时间

星期二至星期日 （星期一休息）: 11 am-2:30 pm, 5pm-11pm

联络

012- 321 1958/ 012- 927 6867/ 014- 660 0271

面子书

https://www.facebook.com/crab.brother

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