【PJ美食】百家村面家 Restoran Next Station：独特的一汤三味

最近天气变幻莫测，大部分时间都感觉冷飕飕，如果可以时刻来一碗热腾腾的汤面真的会很暖胃。

百家村面家就在我平常活动的附近，但我还是最近才发现到的呢！

百家村面家 Restoran Next Station 就在PJ SS2 新的榴莲档口的后面，而它左右也是两家榴莲店，

如果不熟悉，其实它就在PJ 很多家著名咖啡馆和餐馆的对面，例如： Jeq In the House, Strangers @ 47 , 

The Grind Burger， The Humble Pie 和Kanna Curry House 的对面哦！

姜酒鸡汤面、 番茄上汤面、菜园鸡上汤面

百家村这个名字的由来其实是来自霹雳一个新村 Bukit Bakar的名字，也是老板的家乡。

他是当地的客家人，从小看着母亲烹煮的“一汤三味”汤头，怀念那股味道的他决定自己开创一家属于家乡味道的餐馆。

而百家村的“一汤三味”来头可不小，它是需要用菜园鸡骨先熬煮四个小时，

再加入其它食材如鸡肉继续煲煮， 才成就了最精华的汤底；

而这鸡汤会接着加入不一样的食材和调味，变化出三种不一样的汤头： 姜酒鸡汤面、 番茄上汤面和菜园鸡上汤面。

这些面食可以选择黄面、米粉、面线河粉和老鼠粉，或者以白饭和油饭代替。

姜酒鸡汤面 Ginger Wine Soup Noodle-  RM 7.50

姜酒鸡汤面 Ginger Wine Soup Noodle-  RM 7.50

姜酒鸡汤面算是他们的招牌菜。

我觉得客家人对于鸡酒汤都有很厉害的研究，而最主要的两个元素就是姜和酒。

百家村的店内贴着：“每日吃三片姜，胜过人参汤” ， 带出姜可以活血、去寒、除湿等作用，

爱吃姜的我表示非常认同！

不过这里的姜酒鸡汤面味道不会太重，主要配合大众客人的接受度。

但是对于姜酒迷的我来说，开心看到这里接受顾客客制化的选择，因为可以自己要求酒的浓度，非常贴心！

姜酒鸡汤面料给得很足，像是木耳、西刀鱼丸、煎蛋和肉片等。

我个人非常喜欢它们的面线，因为即使拍了照以后才吃，面线并不会吸汤所以不膨胀，

而汤底也不会变得太淡， 正适合细嚼慢咽好好享受温暖的姜酒汤面！

 番茄上汤面 Tomato Soup Noodle- RM 7.50

 番茄上汤面 Tomato Soup Noodle- RM 7.50

说到惊艳的话，我个人对于他们的番茄上汤面更是加分！

本来以为番茄上汤面味道并不会太突出，但其实酸酸甜甜的味道非常开胃，会让你越吃越饿呢！

尤其是当它还热腾腾的时候，不会太浓稠的番茄汤吃起来很刺激，吃得出是下心思煮的，

果然他们的“一汤三味”的汤底还挺厉害的，而且和煎蛋味道搭配得很棒，大推！

菜园鸡上汤面 Chicken Soup Noodle- RM 6.50

菜园鸡上汤面 的味道有点像槟城的淋面， 虽然并没有上两道突出，不过清甜的汤底加上菜园鸡还是挺诱人的。

菜园鸡 Kampung Chicken- RM 7 ( 1 位 )

菜园鸡 Kampung Chicken- RM 7 ( 1 位 )

他们的菜园鸡还蛮特别的，除了是吃玉米长大，最重要的是厨师不用芝麻油调味，改用姜油；

除了有搭配的辣椒酱，还有这里独有的炸姜葱酥，味道非常棒，吃起来就非常香，

加上鸡肉也非常嫩滑，虽然不是烤的但是吃起来满足感一样棒，所以还蛮推荐的！

另外，很棒的是，因为菜园鸡是他们店的镇店之宝之一， 所以有推出不一样的菜园鸡套餐，都还蛮值得：

1. 油饭 + 菜园鸡 RM 8

2. 干捞面 + 菜园鸡 RM 9

3. 酱酒鸡汤面 + 菜园鸡 RM 9

4. 番茄上汤面 + 菜园鸡 RM 9

芽菜 Bean Sprouts - RM 3 （小）RM 6 （大）

有菜园鸡就会有芽菜！
这里的芽菜有点像怡保那般比较肥短，但是味道方面是有提升了；
虽然也是烫过，不过不会有我太害怕的生味，再撒上姜的调味，脆口又好吃！

百家村炸 Lobak   Bakar Village Fried Lobak- RM 7 ( 2 卷 )

百家村除了提供各种各样的面食，其实他们的各种小吃也非常多选择！

像是他们的炸Lobak也不错哦！ 因为没有油腻的肥肉，而且味道之香的！

西刀鱼丸 Sai To Dish Ball- RM 3.50 （6粒）RM 7 （12粒）

在各种汤面里的是白鱼丸，若你喜欢鱼丸，更推荐你额外再点西刀鱼丸；因为口感更佳更弹口哟！

百家村捞猪肉- RM 6 （小）RM 12 （大）

炸鱼饼 Fried Fish Cake- RM 7 （2卷）

腐竹卷  Fried Fu Chuk Roll- RM 3 （小）RM 6 （大）

葱油日本豆腐 Scallion Sauce Japanese Tofu- RM 6

其他的小吃也很不错， 像是百家村捞猪肉，食肉者应该会很喜欢，

因为猪肉并不是肥肉，是选用猪椎肉，再用他们的百家村的姜调味来凉拌，咸香味扑鼻，适合配饭！

炸鱼饼和腐竹卷虽然是炸物，但不会显得太油太腻，跟面食都非常搭。

百家村看起来虽然是一家普通的餐馆，但是我觉得老板把 “一汤三味”发挥得淋漓尽致，

尤其姜酒鸡汤面和番茄上汤面都推荐，前者温暖后者开胃。

而且百家村也把客家人对姜的热爱发挥到另一个层面，

像是菜园鸡、芽菜、捞猪肉和葱油日本豆腐都可以看见用姜来调味的伟大！

百家村面家 Restoran Next Station

地址

58, Jalan 19/3, 46300 Petaling Jaya, Selangor. (PJ新榴莲街后面)

营业时间

星期一至星期日：9am-3pm; 6pm-10pm

联络 

03-79550200

面子书

https://www.facebook.com/19NextStation/

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