【清迈旅游】Zabb E Lee Thai Cooking Class：走菜市场再进厨房，自己的泰国菜自己煮！

出发到清迈之前， 我在网上做功课的时候，看到网友分享的一个行程很特别很有意思， 

我想也不想就说我一定要参加， 结果被阿昌翻白眼， 不过我半哄半骗之下， 他也一起参加了，

回来之后还说好好玩， 下次去清迈也想再参加一次。

都说了， 听女朋友的话是不会后悔的。（快逃~）

没错啦， 我说的是泰国清迈的Cooking Class!

说起来， 我觉得清迈是一个很有趣的地方， 吃喝玩乐虽然不及曼谷多样化，
但是这里有很多学校，像是厨艺学校、 泰式按摩学校、还有大象训练营学校。

这类型的行程我个人觉得还蛮好玩，但是会比较花时间就是了， 这也是为什么当初我们会意见分歧。

关于Zabb E Lee Cooking Class 和 Anne

我找了资料， 清迈的厨艺学校还真不少， 大多都从1000Baht 开始起跳，也有分半天或是全天的课程；

价钱越贵， 代表学校可能比较高级，或者时间比较长。

我们选择的是Zabb E Lee Thai Cooking Class的半天课程（早上至下午2pm）， 价格应该算是其中最亲民的一家了，
行程还包括到当地的巴刹买菜和自己选择煮的四道菜和一道甜点；

收费为一个人900Baht，所有烹煮的菜都可以自己吃完或者打包，
如果朋友陪同前来而不想参与，则需要额外付费400 Baht。

我个人是觉得直接参与， 因为说不定你会像阿昌一样觉得好好玩呢？

Zabb E Lee Cooking Class

上课的地方没有很豪华，但是环境算是不错，感觉像是在自己家里煮菜一样。
最重要的是每一个人有自己的Work Station，也不需要清洗任何餐具。
这里是住家改造的小学堂，可以容纳两班各8位的学生， 两班是分开上课的哦！

Zabb E Lee Cooking Class 的教学老师 Anne

Anne 是一位很棒的老师， 教学过程很好玩， 会加入很多笑料，所以一点也不闷，她的英文也很棒，不会有沟通问题。

她对食材非常熟悉，问她的问题也会很耐心教导；

教学当中也会告诉我们如果回到自己的国家找不到食材的话，可以用什么来替代。

我觉得这一个Cooking Class 会那么好玩有很大的原因是因为她哦！

出发前预约时间

我们是通过Zabb E Lee Cooking Class的脸书直接和他们的负责人Anne 联络，
只要跟他们说你想要参与的日期和早上或中午的课程就可以了。
最好可以告知他们你在清迈的酒店，他们会安排好接送的时间。
不必事先付钱，上完课后才付学费。
（人家给我们方便，所以也不要放人家飞机哦！）

负责人包接送

跟着说好的时间在酒店门口等待就可以了。
虽然以我们的经验来说，通常都会有少许耽误的， 但是我们还是乖乖准时在酒店门口等待。
负责人是用改装过的双条车来载我们的， 车上的朋友就是会跟你一起学煮菜的一日同学，可以好好培养感情一下。



在双条车前往Cooking Class 的路途上。

喝杯茶， 选你爱的菜

首先，他们很贴心地准备零食和茶，还有防蚊液，不过我们去的时候是没有任何蚊子啊！

接着就会让你看看可以菜单， Anne会跟你解释每道菜的特色，
更特别的是， 每道菜也有Vegetarian Version 的，所以素食者也可以参与Cooking Class。

菜单有：
Appetizer: Spring Roll/ Thai Fresh Spring Roll/ Papaya Salad (Som Tam)
Stir Fried: Pad Thai/ Cashew Nut with Chicken/ Hot and Sour Seafood Stir Fried
Soup: Tom Yum Kung/ Tom Kha Kai/ Stuffed Cabbage Soup
Curry: Green Curry/ Massamun Curry/ Khao Soy/ Panang Curry with Prawn or Chicken
Dessert: Mango Sticky Rice

每个人可以在每个类别选一道菜，我和阿昌分别选择不一样的食物，这样可以吃到更多种类嘛！

到当地Somphet Market 学习当地食材

接着就到当地的传统菜市场Somphet Market 去啦！
其实，逛食材不是要你真的买待会要煮的菜，因为那些会由Anne  来操心。
我们的目的是走入当地市场，学习当地的食材；我觉得很好玩，
因为Anne 会很仔细地介绍很多我没看见过的蔬菜和香料； 这些是平时当旅客自己走入菜市场无法体验的。

当然，因为我们和泰国的食材很多都很接近，
所以并不会像同班的外国人那样惊叹： Oh, this baby corn is so cute! Look at that baby brinjal 等等。（很可爱）

我倒是认识很多像是各种面条的差别和香料的使用方式等等。
如果你喜欢一些这里特有的酱料， 也可以买回家。

Hi 买菜的男孩~

每个人会有一个菜篮的哦， 很有买菜的feel有没有？
离开菜市场前，老师会把一些他们买的食材放进你的篮子里，让你有一种收获满满的感觉， 可以拍照留念，哈哈！

开始学煮菜啦！ 

每一道菜每个人都有自己的Work Station，  煮菜之前Anne 先把我们分组，然后教你把食材切好备用。
虽然只是简单的切好菜， 但是Anne也会教导各种贴士，对我比较少下厨的人可是获益不浅。

基本上调味料不会很多， 除了油就是生抽、 鱼露和泰式蚝油。


被拍得肉肉的我



在认识不一样的调味料

接着就按照她的指令把按部就班放入锅里，虽然一次有八个人在煮两三道菜，
但是Anne的英文口条又清晰又有调理，她口中的步骤加上她的幽默让煮菜变得只是123那么容易的事情，
每一个moment都是在享受的，好好玩！
熄火之前， Anne 也会询问你喜欢的辣度来让你自由调味，所以不吃辣的朋友不要担心！

Cashew Nut with Chicken

Pad Thai

PART 1 的两道菜烹煮很快就好了，最开心的是有助手会来帮忙清洗的， 上课的同学只需要专心切和煮就好了！
如果每次煮菜都不用洗那会有多好呢？！

不说你不知道，说了怕你说我太夸张，因为阿昌的Pad Thai 真的很好吃，
是我们在清迈吃到最好吃的泰式炒粿条了，真的不骗你！
另外， Tom Yum Kung 也好好吃，一整个胃口大开；吃不完的也可以请助手帮忙打包会酒店。

Thai Fresh Spring Roll

Khao Soi

PART 2也蛮好玩的， 尤其是准备咖哩料的时候，是从零开始， 用传统的方式来敲打成酱料，刚刚吃完的PART 1 又被消化掉了。
煮菜的有一些步骤会只由一部分的同学来代替完成， 不会很多， 只是当中的Mango Sticky Rice 和Thai Spring Roll 的备料。
上完课以后，不只脑袋知识满满，连胃都被服侍得很满足呢！

一天里学的东西真的很多，幸好Anne 送了一本Recipe Book， 回来可以作参考。

后记：意外获得珍贵友谊

在清迈的第二个晚上， 我们在夜市乱走， 等着排长龙的Pad Thai, 遇见两位美国游客也在等着他们的Pad Thai, 我们闲聊起来。 

我说我来自马来西亚， 最爱最爱看你们国家的Survivor 等其他真人实境节目。 

接着聊了一会， 我说 Enjoy Your Pad Thai！, 然后继续等我的。我只记得她名叫Lori.

隔一天，我们在等我们早就预约了的Cooking Class 负责人来接我们， 一上双条车， Lori 大声说你是不是昨晚那个女生？ ！

清迈夜市人真的很多， 厨艺学校也不少， 我们竟然预约了同一个时间的厨艺课程！ 

那一天我们一起逛当地巴刹， 一起学泰国菜。

那天之后， 我们继续发掘清迈清莱， 她们到了清迈大象营当义工。

那天， 谁也没有留下谁的联络方式， 但是我一直觉得我们还会遇见。

直到前几天， 我真的在脸书“找到“了她， 她也没忘记我。

旅游有时候是度假放松， 也可以是看世界， 更是吃喝玩乐， 但最珍贵的是， 旅途中遇见最美丽的风景-- 人； 

而且她也一直把你放在心里，这段故事变成很窝心的回忆。

谢谢Zabb E Lee Cooking Class 给我们的这一份缘分。

走菜市场再进厨房，自己的泰国菜自己煮

我发现参加Cooking Class 的大多数外国人， 可能一般亚洲旅客会觉得要花900 Baht 和半天的时间是蛮不值得的；

但是我个人觉得这个行程真的很棒，如果你有多一点的预算和时间，不妨来体验清迈比较特别的文化。

当然我也明白旅游的方式有很多，而且清迈也太多东西玩了，所以我喜欢也不代表你会喜欢，开心就好！

Zabb E Lee Thai Cooking Class

面子书

https://www.facebook.com/ZabbEleeCookingSchool

网站
http://www.zabbeleecooking.com/

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