槟城美食 || Pahang Road 72号有面吃云吞面

槟城的云吞面虽然称不上最有特色的美食，在其他州属也有自己著名的类似云吞面的干捞面， 但我本身却独爱家乡口味，每次回槟城一定要来一碗云吞面，而吃过不同地方的云吞面的我，对它的要求特别高。

我目前吃过最好吃的云吞面是大门街/牛干东 美食街的云吞面， 不过每次要吃好吃的云吞面都要过五关斩六将——解决停车、找座位、等美食。 其实为了吃美食，我不介意等，不过万一肚子饿了，那就只好找一些比较低调的美食咯！

72 有面吃云吞面

这其中一家比较少人知道的云吞面就是坐落在Jalan Pahang 和Jalan Merican的交界处， 营业了数十年， 72号是角头间住家外的小档口，蕴藏在十字路口，非常低调。即便如此，这里的客人络绎不绝。 

云吞面档口隔壁有一个凉水档，我们叫了两杯，虽然分量比一般的小，但收钱时才知道一杯只要80仙，这个年头还有这么便宜的凉茶，而且好好喝！

凉茶-RM0.80

这里的座位虽然满座，但等待时间也不长，人手算是十分充足。

云吞面（干）- RM3.00

云吞面（干）- RM3.00

来到72号有面吃云吞面档当然是要每人来一碗云吞面了。 一盘RM3的干捞云吞面，热腾腾地被端上。 仔细一看， 这里的黑酱油比一般浓郁，嫩滑度有些像卤汁。叉烧是云吞面最重要的配料之一，这里选用不染色叉烧， 切片较大。我喜欢这里的云吞， 份量适中，甜度刚好， 咬下去便有沙葛给予的清甜味道及爽脆口感。

相较于大门街/牛干东 美食街的云吞面 ， 我个人觉得整体来说各有千秋， 牛干东的面条较Q，云吞有水煮的有炸的，酱汁味道较丰富，但也相对较油，72号的口味较清淡，而水煮云吞也特别好吃。

水饺汤-RM6

水饺汤-RM6

水饺汤-RM6

来这里不可不点的便是他们的水饺汤了， 一碗RM6的水饺汤里有六大颗水饺， 基本上和云吞的材料是一样的， 是大型版的云吞。云吞面里的云吞吃不够的话那就来一碗水饺汤吧！ 只是这里的水饺会吃上瘾， 我们三个人叫了两碗呢！

若你问我下一次想吃云吞面会到哪一档， 老实说， 我还是首选牛干东； 但若要吃水饺汤， 就回到这里了。

离开72号有面吃时大约7:30pm，那时看见顾客都在排队等待打包。 不晓得他们是否也爱这里的水饺，但这证明了一件事情，好吃的美食，不管你是在热闹大街还是寂静小巷里，总会有人愿意等待。

72号有面吃云吞面
地址： 72, Jalan Pahang, 10400, Pulau Pinang.
（Jalan Pahang是在Jalan Siam隔壁一条街）
营业时间： 星期一至星期六 晚上6:00pm 至11:30pm
电话：012-4168898/ 017-4338898

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